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缺什麼就學什麼。 ~ 台灣麵包師傅吳寶春
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麵 包詩人 靠台味闖天下 - 台灣達人誌 - 平凡大人物 - udn台灣人物: "服兵役前，吳寶春待過三、四十家麵包店，以為該懂的都懂了，但進了部隊才發現，「聽不懂別人講的話」，思索後他發覺問題出在「沒讀書」，開始跟著大專兵 學讀書。直到現在，他都還保有閱讀的習慣，「缺什麼就學什麼」。
吳寶春說很想知道麵包的最高境界在哪裡，這股力量，讓他勇往直前。對於壓力，他認為「只要把它當成生活的一部分，就不會害怕」。"
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