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不要把吃不完的剩菜,當做隔天的便當菜。因為剩菜已遭到唾液污染,很容易就發酸變質,「最好飯前就先把菜夾出來裝便當,」她(實踐大學食品營養系講師徐近平)說。

出處:8大訣竅,遠離廚房致命危機 http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=4653
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