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削皮的水果如西瓜、香瓜和香蕉等,外皮要用小刷子清洗乾淨。因為水果表皮的細菌,可能在切下或削皮時,隨刀具進入水果內部造成污染。
出處:8大訣竅,遠離廚房致命危機 http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=4653
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